Tupac Emiliano Guantay tiene 26 años y en el 2007 se recibió de especialista en gastronomía y alta cocina en Salta. En la actualidad trabaja en un parador en el Dique Cabra Corral y realiza eventos en la capital salteña.
Lo que comenzó como un hobbie , termino llevándolo a convertirse en un profesional y recientemente participó en el ciclo televisivo Cocineros Argentinos, de la TV Pública que organiza un concurso denominado «en busca del nuevo cocinero argentino.
Tupac logró en este certamen convertirseen “El mejor cocinero de Salta” y uno de sus platos fue consagrado como “El Mejor Plato de identidad Salteña”.
Este logro lo lleva ahora a tener que competir con cocineros de otras provincias para lograr ser el número 1del certamen a nivel nacional.
El cocinero cafayateño describe su filosofía gastronómica con la frase “Emocionar y después alimentar”.
“Mejor plato de Identidad Salteña”
Ese es el título del premio que obtuvo Tupac Emiliano Guantay en el concurso realizado en nuestra provincia y lo describió al diario Punto Uno de la siguiente manera: “Preparé un arrollado de chivito de La Poma, relleno con quesito de cabra del lugar, tomates secos, nueces de Cachi, y albahaca. Todo eso fue con un salteado andino, así le bauticé, que consistía en un salteado de manteca, donde se le va agregando de pimentón, papines andinos, quinoa, tomates cherry, arvejas frescas y ají cruceño y de salsa… mezclé tres tipo de maíces… maíz, blanco, maíz amarillo, y almidón de maíz. Al plato lo llame “Arrollado de chivito relleno, con salteado andino y salsa de maíz” Y salió premiado como el plato con mayor identidad salteña.
Felicidades te lo mereces .
Bien Tupac !!! Ahora hay que ir por el título de Mejor Cocinero Argentino !
Tupac ya te lo dije antes y te lo repito ahora, sos un ORGULLO para todos nosotros. Nos conocemos desde hace muchisimo tiempo y nuestras familias crecieron juntas. Te deseo lo mejor del mundo y segui asi. Espero probar esos platos en algun momento FELICIDADES!!!!!
HOLA TUPAC SIGUE ASI ADELANTE TE FELICITO MUCHOS EXITOS TE DESEA UNA CAFAYATEÑA QUE LE GUSTA LO QUE HACES SUERTE SUSI