Los datos surgen del informe definitivo del Censo 2010 dados a conocer por el INDEC.
En la provincia hay más mujeres que varones y tiene una densidad poblacional de 7,8 habitantes por kilómetro cuadrado.
Según los datos publicados por el INDEC con los resultados definitivos del Censo 2010 Cafayate tiene una población total de 1.214.441 de los cuales 617.288 son mujeres y 597.153 varones.
De acuerdo a los datos comparativos con el censo del año 2001 la provincia de Salta tiene 135.390 habitantes más que entonces cuando su población era de 1.079.051.
Salta tiene una variación relativa de crecimiento en el periodo 2001-2010 de un 12,5%.
La densidad poblacional de la provincia indica un índice de 7,8 habitantes por kilómetros cuadrados.
Viviendas
En cuanto a los datos habitacionales que arroja la provincia de Salta el informe del Censo 2010 indica un total de 315.941 viviendas. De ese total 267.075 están habitadas; 48.111 deshabitadas y 755 corresponden a la categoría de viviendas colectivas.