Año a año en Payogasta, se produce un espectáculo visual único en el país de contrastes y colores impactantes.
Para estas fechas los secaderos de pimientos de la localidad salteña de Payogasta se tiñen de un rojo intenso gracias al trabajo de los 130 productores de pimientos que existen en este lugar.
El color rojo intenso del fruto, el amarillo de las enormes canchas que forman los secaderos, el azul turquesa del cielo y el verde de los árboles de la zona ofrecen postales únicas y de un gran atractivo.
El secado dura 15 días, luego se muele y se produce el famoso y tan utilizado pimentón.
Payogasta está ubicado en el kilómetro 4520 de nuestra famosa ruta 40, a 15 de la localidad de Cachi, a una altura de 2440 metros sobre el nivel del mar y cuenta, según el último senso, con 1874 habitantes.
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