Después del programa de TV, dijo que “es una responsabilidad muy importante representar a toda Salta”. Comentó que ganó esta etapa con un postre de “Anchi con torrontés y mucha magia.”
En dialogo con Juan Manuel “El Indio” Abdala Ibáñez, Tupac Guantay contó que todavía quedan doce competidores y seis etapas más por delante.
Adelantó que todavía no sabe cual será su próximo plato y que aún no tiene la fecha del próximo programa, pero se comprometió a que ” antes de la próxima competencia vuelvo a hablar con ustedes y les adelanto el plato como hicimos con este, porque eso me trajo suerte, la dejamos como cábala a partir de ahora” .
El plato presentado el miércoles 11 en la Televisión Pública por Tupac fue anchi un postre de origen andino a base de maíz. Con eso se impuso al representante de Formosa que presentó un plato con carne de Yacaré
Durante la entrevista Tupac Guantay detalló el plato con el que ganó la instancia del certamen «Buscando al nuevo cocinero argentino 2014».
La receta ganadora paso a paso
Ingredientes: sémola, jugos de limón y naranja, vino torrontés, azúcar, canela en rama y hojitas de menta y de coca.
La preparación:
Tupac, en media cacerola de agua, a temperatura baja, agregó aproximadamente un cuarto de jugos de limón y naranja y vino torrontés, perfumó con canela en rama, hojitas de menta y coca. Al largar el hervor retiró las hojitas y agregó la sémola mezclando en forma constante por unos pocos minutos (de 5 a 6). Acompañó con una galleta de harina morada mezclada con azúcar, manteca y huevo (15 minutos de horneado). Sirvió con mermelada de pasas de uva y pelones hervidos con azúcar en vino mistela y decoró con pochoclo de kiwicha (amaranto).